❤️ Гранат

Альтернативные названия: пуническое яблоко, Punica granatum.

📜 Происхождение и история

Гранат родом из Персии и Средней Азии. Его упоминали ещё в древнеегипетских папирусах и библейских текстах. В Древней Греции гранат считался символом вечной жизни и плодородия. Сегодня его выращивают в странах Средиземноморья, на Кавказе, в Иране, Индии и Южной Америке.

🧪 Состав

• Витамины: C, K, B1, B2, B6, фолиевая кислота.

• Минералы: калий, магний, кальций, железо, фосфор.

• Особенности: богат антиоксидантами (полифенолы, антоцианы), дубильными веществами и органическими кислотами.

💊 Суточная норма

Оптимально — 1 плод среднего размера или стакан свежевыжатого сока в день.

🔥 Калорийность

• На 100 г зерен: 70–75 ккал

• Белки: ~0,7 г

• Жиры: ~0,6 г

• Углеводы: ~16–18 г

🌱 Воздействие на организм

✅ Укрепляет иммунитет (витамин C).
✅ Поддерживает сердце и сосуды (калий + антиоксиданты).
✅ Улучшает кроветворение (железо и кислоты).
✅ Снижает уровень холестерина и давление.
⚠️ Кислоты могут раздражать желудок при гастрите и язве.

⚠️ Аллергия

• Возможны кожные реакции и раздражение слизистой.

• У детей может вызвать диарею или изжогу.

🍽 Сочетание с другими продуктами

👍 Отлично сочетается с:

• мясом (курица, баранина, утка),

• салатами с овощами и зеленью,

• орехами и мёдом,

• йогуртом и сыром.

👎 Не рекомендуется сочетать с:

• молоком (вызывает свёртывание),

• блюдами с большим количеством сахара.

🛒 Как выбрать и хранить

• Спелый гранат имеет твёрдую кожуру без трещин, сухой на ощупь.

• Чем тяжелее плод — тем больше сока.

• Хранить при комнатной температуре до месяца, в холодильнике — до 2–3 месяцев.

👨‍🍳 Как есть

• В свежем виде — зерна отдельно или с салатами.

• В виде сока (лучше свежевыжатого).

• В соусах (например, наршараб).

• В десертах и выпечке.

✨ Гранат — фрукт здоровья и силы, символ энергии и долголетия, который полезен и вкусен в любом виде.

Алфавитный фруктовый навигатор размещен в рубрике Фрукты

 Следующая статья: