🍋 Лимон

Альтернативные названия: «индийское яблоко», цитрус лимон.

📜 Происхождение и история

Родина лимона — Индия и Юго-Восточная Азия. В Европу его завезли арабские торговцы в Средние века. Сначала лимон выращивался как декоративное растение, позже его ценность открыли врачи и кулинары. Сегодня лимон — один из самых распространённых цитрусовых в мире и символ здоровья, свежести и энергии.

🧪 Состав

• Витамины: C (очень много), A, E, K, B1, B2, B6, B9, PP.

• Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, медь, железо, цинк.

• Особенности: эфирные масла, лимонная кислота, пектин, биофлавоноиды.

💊 Суточная норма

Достаточно ½–1 лимона в день (в виде долек, воды с лимоном или добавки к блюдам), чтобы поддержать иммунитет и получить витамин C.

🔥 Калорийность

• На 100 г: 29–30 ккал

• Белки: ~1,1 г

• Жиры: ~0,3 г

• Углеводы: ~9–10 г

🌱 Воздействие на организм

✅ Укрепляет иммунитет (витамин C).
✅ Повышает эластичность сосудов.
✅ Улучшает пищеварение и стимулирует выработку желудочного сока.
✅ Является натуральным антисептиком.
⚠️ Может повышать кислотность желудка и раздражать эмаль зубов.

⚠️ Аллергия

• Возможны кожные высыпания, зуд, расстройства ЖКТ.

• Часто встречается перекрёстная аллергия у людей, чувствительных к другим цитрусовым.

• Детям рекомендуется разбавленный лимонный сок.

🍽 Сочетание с другими продуктами

👍 Отлично сочетается с:

• мёдом и имбирём (натуральное средство от простуды),

• рыбой и морепродуктами,

• курицей и овощами,

• чаем и прохладительными напитками.

👎 Не рекомендуется сочетать с:

• молоком и кисломолочными продуктами (свёртывание),

• блюдами при язве и гастрите.

🛒 Как выбрать и хранить

• Спелый лимон ярко-жёлтый, упругий, с тонкой кожурой.

• Более толстокорые сорта содержат меньше сока.

• Хранить в холодильнике до месяца, при комнатной температуре — до недели.

👨‍🍳 Как есть

• В свежем виде — дольками или соком.

• В напитках, чаях, смузи.

• В салатах, маринадах, десертах.

• Для приготовления лимонного варенья, соусов и цукатов.

✨ Лимон — цитрус бодрости и здоровья, который придаёт вкус и свежесть любому блюду.

Алфавитный фруктовый навигатор размещен в рубрике Фрукты

 Следующая статья: