🥭 Гранадилла
Альтернативные названия: сладкая пассифлора, Passiflora ligularis.
📜 Происхождение и история
Гранадилла родом из Южной Америки, в особенности из Колумбии, Перу и Боливии. Индейцы использовали её не только в пищу, но и как лечебное средство. Европейцы познакомились с гранадиллой в XVI веке и назвали её «фруктом страсти» из-за формы цветка пассифлоры. Сегодня её выращивают в странах Латинской Америки, Африки и Азии.
🧪 Состав
-
Витамины: C, A, B1, B2, B3, B6, фолиевая кислота.
-
Минералы: калий, магний, кальций, железо, фосфор.
-
Особенности: содержит много клетчатки, органических кислот и антиоксидантов.
💊 Суточная норма
Оптимально — 1–2 плода в день. Этого достаточно для укрепления иммунитета и улучшения пищеварения.
🔥 Калорийность
-
На 100 г: 45–50 ккал
-
Белки: ~0,8 г
-
Жиры: ~0,4 г
-
Углеводы: ~11–12 г
🌱 Воздействие на организм
✅ Укрепляет иммунитет (витамин C).
✅ Улучшает пищеварение (клетчатка и кислоты).
✅ Поддерживает сердце и сосуды (калий и магний).
✅ Снимает стресс и улучшает сон (благодаря природным алкалоидам).
⚠️ В больших количествах может вызывать послабляющий эффект.
⚠️ Аллергия
-
Возможна у людей, чувствительных к тропическим фруктам.
-
Симптомы: зуд, сыпь, дискомфорт ЖКТ.
🍽 Сочетание с другими продуктами
👍 Отлично сочетается с:
-
йогуртом, мороженым, творогом,
-
цитрусовыми, ананасом, манго,
-
мёдом и орехами.
👎 Не рекомендуется сочетать с:
-
молоком в чистом виде (может вызвать дискомфорт),
-
тяжёлой жирной пищей.
🛒 Как выбрать и хранить
-
Спелая гранадилла имеет ярко-оранжевую кожуру с лёгкой шероховатостью.
-
При лёгком встряхивании внутри слышен «плеск» мякоти и семян.
-
Хранить при комнатной температуре до недели, в холодильнике — до 2 недель.
👨🍳 Как есть
-
Разрезать плод пополам и есть мякоть ложкой.
-
В смузи, десертах, коктейлях.
-
В соусах к мясу и рыбе.
-
В фруктовых салатах.
✨ Гранадилла — сладкая пассифлора, которая радует нежным вкусом и помогает сохранить здоровье и лёгкость.
Алфавитный фруктовый навигатор размещен в рубрике Фрукты
Следующая статья: